Escola de baristas adota jornada 4x3 e aumenta faturamento em 35%

A Coffe Lab, uma escola de baristas e cafeteria em São Paulo, implementou a jornada de trabalho de quatro dias trabalhados e três de descanso (4x3) em 2025. A decisão resultou em um aumento de 35% no faturamento da empresa em apenas um ano, mesmo em um cenário de queda para o setor de alimentação. A empresária Isabela Raposeiras atribui o sucesso à maior concentração e produtividade dos funcionários, que se encontram mais descansados. Anteriormente, a empresa operava com uma jornada de 5x2 e 44 horas semanais, que foi reduzida para 40 horas na nova escala.

Além do crescimento financeiro, a adoção da escala 4x3 levou a uma redução significativa na rotatividade de funcionários, que caiu para 8%. Essa diminuição no turnover contribuiu para a redução de custos trabalhistas relacionados a rescisões e novas contratações. Funcionários como Tábata Lima de Oliveira destacam a melhoria na saúde mental, a possibilidade de ter mais tempo para lazer, estudos e família, e menos estresse com transporte. A experiência da Coffe Lab se alinha com as discussões atuais no Congresso Nacional sobre a jornada de trabalho no Brasil, servindo como exemplo em meio ao debate sobre o fim da escala 6x1.