Gelateria em Santarém impulsiona bioeconomia com insumos da Amazônia

A gelateria Boto Gelato, localizada em Santarém, tornou-se um exemplo de como a bioeconomia pode fomentar o desenvolvimento sustentável no Baixo Amazonas. Ao substituir ingredientes tradicionalmente importados, como o pistache, por frutos e castanhas típicos da região, o empreendimento de Tiago Silva valoriza a identidade local e estimula a economia circular. A estratégia baseia-se na integração direta com a agricultura familiar, estabelecendo parcerias com produtores locais e associações como a Aprusan. Essa conexão entre o setor de serviços e o campo não apenas garante a qualidade dos insumos, mas também assegura a preservação de tradições produtivas. Dados do IBGE e do Banco Mundial corroboram a importância dessa transição, destacando que o fortalecimento das cadeias produtivas regionais é fundamental para a autonomia econômica e a sustentabilidade ambiental da Amazônia.