Dia Nacional do Pastel celebra ícone da gastronomia de rua brasileira
Comemorado em 4 de outubro, o Dia Nacional do Pastel destaca a história e a popularidade dessa iguaria tradicional nas feiras livres do país.
Pontos principais
- O Dia Nacional do Pastel é celebrado anualmente em 4 de outubro.
- A origem do pastel no Brasil é atribuída a imigrantes orientais, com debates sobre influências chinesas ou japonesas.
- As feiras livres de São Paulo foram regulamentadas em 1914 por Washington Luís.
- A massa do pastel é composta tradicionalmente por farinha de trigo, óleo, sal e água.
O Dia Nacional do Pastel, celebrado em 4 de outubro, homenageia um dos alimentos mais emblemáticos da cultura brasileira. A iguaria, que se tornou um símbolo das feiras livres, possui origens ligadas à imigração oriental no Brasil, embora existam debates históricos sobre a influência específica de imigrantes chineses ou japoneses na criação da receita que conhecemos hoje.
Historicamente, a presença desses estabelecimentos nas ruas foi consolidada após a regulamentação das feiras livres de São Paulo em 1914, durante a gestão de Washington Luís. Diferente de mitos populares, a receita clássica da massa leva apenas farinha de trigo, óleo, sal e água. Atualmente, o pastel mantém grande relevância social, sendo um ponto de encontro comum em cidades como o Rio de Janeiro e um item recorrente em campanhas políticas.
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