Escassez de whey protein eleva preços globais do insumo

O mercado global de suplementos e alimentos enriquecidos enfrenta uma crise de oferta sem precedentes, com o preço do whey protein concentrado triplicando nos Estados Unidos em apenas um ano. O fenômeno é impulsionado por uma mudança nos hábitos de consumo, estimulada pela busca por dietas ricas em proteínas e pelo uso crescente de medicamentos da classe GLP-1, que aumentam a demanda por produtos que auxiliam na manutenção da massa muscular. Como o whey protein é um subproduto direto da fabricação de queijos, a oferta é limitada pela produção láctea, gerando um gargalo estrutural que impede o atendimento rápido à nova demanda. Diante da escassez, empresas do setor alimentício lidam com estoques reduzidos e contratos pressionados, resultando em aumentos de preços ao consumidor final. Embora investimentos bilionários em novas tecnologias de processamento estejam sendo realizados, especialistas preveem que o mercado levará anos para atingir um novo equilíbrio.