Escassez global de whey protein eleva custos e trava produção de snacks
A alta demanda por whey protein supera a oferta, forçando fabricantes a reformular produtos e repassar custos aos consumidores nos próximos meses.
Pontos principais
- Preços do concentrado de whey protein subiram mais de 40% nos últimos meses.
- A escassez é causada pela demanda crescente por alimentos proteicos que supera a produção de queijo.
- Fabricantes estão testando alternativas como proteína de ervilha e soja para manter a operação.
- Especialistas projetam que o aumento nos custos de produção chegará ao consumidor final em até 18 meses.
O mercado global de alimentos enfrenta uma crise de abastecimento de whey protein, subproduto da fabricação de queijo que se tornou ingrediente essencial para a indústria de snacks saudáveis. Segundo dados do USDA, o preço do concentrado de alto teor proteico disparou mais de 40% recentemente, levando fornecedores a esgotarem estoques para o restante do ano. Diante da escassez, empresas do setor estão sendo forçadas a reformular linhas de produtos ou buscar alternativas vegetais, como proteínas de ervilha e soja, para evitar a interrupção total das fábricas. A tendência é que o impacto financeiro dessa alta seja repassado integralmente ao consumidor final nos próximos 12 a 18 meses, alterando a competitividade de marcas que dependem exclusivamente do insumo lácteo em comparação com fabricantes de snacks de carne ou outras fontes proteicas.
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