Desperdício de alimentos no Brasil agrava insegurança alimentar

O Brasil convive com um cenário crítico de desperdício de alimentos que atravessa todas as etapas da cadeia produtiva. Enquanto a falta de tecnologia e as exigências estéticas do mercado causam perdas nas lavouras, o varejo e as residências também contribuem para o problema. Esse fenômeno é preocupante diante dos dados que apontam milhões de brasileiros em insegurança alimentar. Para enfrentar o desafio, o país tem investido em estratégias intersetoriais, como a modernização de bancos de alimentos, a exemplo do Sesc Mesa Brasil, e a implementação de tecnologias de inteligência artificial no manejo agrícola. Além disso, a expansão da compostagem de resíduos orgânicos tem se mostrado uma alternativa eficaz para transformar o que seria descartado em adubo, reduzindo prejuízos econômicos e danos ambientais, como a emissão de gases de efeito estufa, em um esforço conjunto para tornar o sistema alimentar mais eficiente.