Chef René Redzepi deixa Noma após acusações de violência e humilhação

O chef René Redzepi, figura central do aclamado restaurante Noma, anunciou sua saída do estabelecimento em meio a uma série de acusações de violência e humilhação por parte de ex-funcionários. Relatos detalhados, publicados pelo The New York Times, descrevem um ambiente de trabalho tóxico, com agressões físicas e verbais atribuídas a Redzepi, incluindo socos e ameaças de deportação. Essas denúncias expõem o custo humano por trás do sucesso e da inovação gastronômica do Noma.

Apesar de Redzepi ter emitido um pedido de desculpas e o Noma ter implementado um sistema de RH e passado a remunerar estagiários em 2022, críticos e manifestantes, como o grupo One Fair Wage, questionam a suficiência das medidas de responsabilização. A controvérsia levou à retirada de patrocínios importantes, como os da American Express e Blackbird, de um pop-up do Noma em Los Angeles, levantando um debate mais amplo sobre a cultura de abuso e bullying na indústria da gastronomia.