Uma pesquisa global realizada pela Sodexo aponta que a maioria dos trabalhadores reconhece os riscos à saúde associados aos alimentos ultraprocessados. O estudo, Food Experience Tracker, que ouviu mais de 5 mil empregados em seis países, incluindo 800 no Brasil, revelou que mais de 70% dos participantes veem esses produtos como prejudiciais. No Brasil, essa percepção é ainda mais acentuada, com 78% dos funcionários expressando preocupação, mesmo valorizando a praticidade desses alimentos.

Diante desse cenário, a tendência é que restaurantes corporativos ganhem relevância ao oferecer opções mais saudáveis e frescas. Cinthia Lira, da Sodexo Brasil, destaca que empresas que não adotam práticas sustentáveis e saudáveis podem enfrentar a perda de colaboradores. A preocupação com ultraprocessados é corroborada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, que recomenda evitar esses produtos devido à sua formulação que favorece o consumo excessivo e aumenta os riscos de doenças crônicas.