Brasil bate recorde de produção de carne, mas consumo por habitante cai
O Brasil produziu 12,6 milhões de toneladas de carne bovina em 2025, segundo o USDA, mas o consumo por habitante caiu com a perda de poder de compra e o avanço das exportações.
Pontos principais
- Segundo o USDA, a produção brasileira de carne bovina chegou a 12,6 milhões de toneladas em 2025, em equivalente-carcaça, o maior valor da série de 2022 a 2027.
- O IBGE registra abate recorde de 42,94 milhões de cabeças bovinas em 2025, alta de 8,2%, com fêmeas em 46,8% dos animais abatidos.
- Segundo o USDA, as exportações brasileiras de carne bovina atingiram recorde de 4,4 milhões de toneladas em 2025, e a projeção é de queda para 4,2 milhões em 2026.
- Segundo o USDA, o consumo interno ficou praticamente estável em 2025, em 8,27 milhões de toneladas, com projeção de 8,03 milhões em 2026.
- Segundo o Rabobank, o consumo per capita de carne bovina caiu de 43 kg por ano, em 2006, para uma estimativa de 32 kg em 2025.
- Segundo a Agrifatto, um salário mínimo comprava quase 62 kg de acém no pico do poder de compra e hoje compra 39 kg.
- Segundo o Rabobank, a tonelada exportada rende de 22% a 23% a mais que a vendida no mercado interno.
- Em 3 de setembro de 2026, a União Europeia adotou medidas que tornam o Brasil inelegível para exportar carne bovina ao bloco, segundo o USDA.
Segundo o USDA, o Brasil lidera a produção e a exportação mundial de carne bovina em 2025. O IBGE atribui os melhores preços pagos ao produtor ao recorde nas exportações e à forte demanda interna.
O analista do Rabobank Wagner Yanaguizawa afirma que consumidores de menor renda migram para frango e carne suína, e que a carne bovina tende a ficar reservada para ocasiões especiais. Para ele, os frigoríficos não hesitam em desviar carne do mercado local para o exterior, porque a rentabilidade externa é muito maior.
O Sindifrigo-MT afirma que a venda de bovinos vivos ao exterior disputa o gado com os frigoríficos brasileiros. A entidade defende uma estratégia comercial que considere empregos, arrecadação e atividade industrial, e não apenas o volume exportado.
Fontes primárias
Produção pecuária atinge recordes históricos em 2025
Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, resultados de 2025: o abate de bovinos chegou a 42,94 milhões de cabeças, alta de 8,2% (3,25 milhões a mais que em 2024) e o maior resultado da série histórica. Segundo o IBGE, o setor 'foi marcado pelo maior volume de abate e produção de carcaças de toda a série histórica'. A participação de fêmeas no abate atingiu recorde de 46,8%. O instituto cita o recorde nas exportações e a 'forte demanda interna' entre os fatores que deram melhores preços ao produtor. No 4º trimestre de 2025, o abate de bovinos somou 11,04 milhões de cabeças, queda de 2,7% ante o 3º trimestre e alta de 14,0% ante o 4º trimestre de 2024.
Livestock and Poultry: World Markets and Trade (outubro de 2026)
Tabela 'Beef and Veal Production' e 'Total Dom. Consumption' (mil t, peso de carcaça). Brasil, produção: 11.850 em 2024, 12.605 em 2025 (maior valor da série 2022–2027), 12.150 projetado para 2026 e 11.950 para 2027. Consumo interno: 8.267 em 2024, 8.269 em 2025 (praticamente estável), 8.030 projetado para 2026 e 7.885 para 2027. O relatório diz que as exportações brasileiras de carne bovina atingiram recorde de 4,4 milhões de toneladas em 2025, com projeção de queda para 4,2 milhões em 2026.
Cobertura da mídia
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