Produção de queijos artesanais cresce no Paraná com apoio técnico
Setor de queijos artesanais no Paraná registra expansão com profissionalização, novas queijarias e reconhecimento em premiações globais.
Pontos principais
- Cerca de 85 famílias paranaenses dependem da produção de queijos artesanais.
- Trinta novas queijarias foram estabelecidas no estado nos últimos três anos.
- Produtores conquistaram 667 medalhas em competições nacionais e internacionais nos últimos seis anos.
- O Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná obteve registro de Indicação Geográfica em junho de 2025.
- Entre 49% e 59% das agroindústrias do setor alcançaram faturamento mensal superior a R$ 10 mil.
O setor de queijos artesanais no Paraná vive um momento de expansão impulsionado pela profissionalização e pelo suporte de órgãos estaduais como o IDR-Paraná, a Adapar e o Sebrae/PR. Nos últimos três anos, 30 novas queijarias foram abertas, consolidando uma atividade que hoje sustenta cerca de 85 famílias no estado. Esse crescimento é acompanhado por um aumento na rentabilidade, com a maioria das agroindústrias superando a marca de R$ 10 mil de faturamento mensal.
A qualidade do produto paranaense tem ganhado destaque em competições, acumulando 667 medalhas em eventos nacionais e internacionais nos últimos seis anos. O reconhecimento também se reflete na valorização regional, marcada pela obtenção do registro de Indicação Geográfica pelo Inpi para o Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná, concedido em junho de 2025. Essas iniciativas reforçam a competitividade do setor e a importância da regularização técnica para o desenvolvimento econômico local.
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