Consumo de sorvete no Brasil cresce 13% em dois anos
O consumo per capita de sorvete no país atingiu 8,68 litros anuais, impulsionado pela busca por qualidade e produtos artesanais.
Pontos principais
- O consumo médio anual de sorvete subiu para 8,68 litros, um aumento de 13% em relação aos 7,7 litros de 2024.
- Pesquisa da Abrasorvete aponta que o sabor é o fator decisivo de compra para 62,6% dos brasileiros.
- Cerca de 73% dos consumidores demonstram disposição para pagar mais por opções gourmet ou artesanais.
- Usuários de medicamentos para emagrecer mantêm o consumo de sorvete através da redução de porções e escolha de versões sem açúcar.
O mercado brasileiro de sorvetes registrou um crescimento expressivo de 13% nos últimos dois anos, elevando o consumo per capita para 8,68 litros anuais. Segundo levantamento da Abrasorvete realizado pela EJFGV, o comportamento do consumidor tem se tornado mais criterioso, priorizando a qualidade e o sabor do produto acima de fatores como preço ou marca. A preferência pelo sabor foi apontada por 62,6% dos entrevistados como o principal critério de decisão na hora da compra.
Além da valorização de itens artesanais e gourmet, que atraem 73% dos consumidores dispostos a pagar um valor maior, o setor também observa mudanças de hábito entre públicos específicos. Mesmo entre usuários de medicamentos para emagrecer, o consumo de sorvete permanece presente, sendo adaptado por meio de estratégias como a escolha de versões sem açúcar e a redução das porções ingeridas.
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