Mercado de sorvetes no Brasil movimenta R$ 11,5 bilhões em um ano
O setor registrou alta de 6% no valor transacionado entre julho de 2025 e junho de 2026, mesmo com queda de 15% no volume de transações.
Pontos principais
- O mercado de sorvetes movimentou R$ 11,5 bilhões no período de 12 meses encerrado em junho de 2026.
- Houve um crescimento de 6% no valor total movimentado, apesar de uma redução de 15% no número de transações.
- O consumo per capita de sorvete no Brasil atingiu 8,68 litros ao ano, um aumento de 13% em dois anos.
- Mulheres representam mais de 57% do consumo, enquanto jovens de até 24 anos compõem 42% do público.
- O sabor é o principal critério de escolha para 62,6% dos consumidores, superando preço e marca.
O mercado brasileiro de sorvetes movimentou R$ 11,5 bilhões nos 12 meses encerrados em junho de 2026, consolidando um crescimento de 6% no valor transacionado. O resultado positivo ocorreu mesmo diante de uma queda de 15% no volume total de transações, que somaram 341 milhões no período. Paralelamente, o consumo per capita subiu para 8,68 litros ao ano, representando uma alta de 13% em relação aos últimos dois anos.
O perfil do consumidor é majoritariamente feminino, com mulheres representando mais de 57% do consumo, enquanto o público de até 24 anos responde por 42% da demanda. Embora o sabor seja o fator decisivo para 62,6% dos clientes, o setor enfrenta desafios como a inflação, que leva mais da metade dos consumidores a reduzir a frequência de compra. Além disso, o uso de medicamentos da classe GLP-1 tem impactado o hábito de consumo de uma parcela dos brasileiros.
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