Setor de carne bovina busca valorização com foco em certificações
Brasil bate recorde de abate em 2025, mas enfrenta desafio de educar o consumidor sobre diferenciais como raça e origem para elevar margens.
Pontos principais
- O setor de carne bovina movimentou US$ 207,46 bilhões no Brasil em 2025.
- O país registrou um recorde histórico de 42,94 milhões de bovinos abatidos no ano.
- Cortes com certificação Angus alcançaram valor médio 53,5% superior à carne padrão.
- Pesquisa aponta que 77% dos consumidores valorizam a origem, mas a raça ainda tem pouco peso na decisão de compra.
O setor agroindustrial da carne bovina no Brasil atingiu números expressivos em 2025, movimentando US$ 207,46 bilhões e alcançando a marca histórica de 42,94 milhões de animais abatidos, segundo dados do IBGE. Diante desse volume, o mercado tem investido em estratégias de diferenciação, como a rastreabilidade e a certificação de raças, para agregar valor ao produto final. O Programa Carne Angus Certificada, por exemplo, demonstrou o potencial desse segmento ao exportar cortes com um valor médio 53,5% superior ao da carne convencional. Contudo, a valorização plena do mercado premium ainda enfrenta barreiras significativas. Embora a maioria dos consumidores reconheça a importância da origem do produto, a falta de informações claras no ponto de venda limita a influência de atributos específicos, como a raça, na decisão de compra, exigindo um esforço contínuo de educação do mercado.
Cobertura da mídia
Leia também
Produtora de carne Wagyu expande presença no varejo brasileiro
3 nov, 05:45
Indústria de carne cultivada diversifica foco para viabilizar custos
1 out, 13:32
Ofertas de proteínas no varejo brasileiro crescem 23% em 2026
17 set, 14:45
União Europeia suspende importação de produtos animais do Brasil
3 ago, 10:03
Setor de carne brasileiro enfrenta restrições na China e na UE
16 jul, 15:02
Comentários (0)
Seja o primeiro a comentar.