Setor de carne bovina busca valorização com foco em certificações

O setor agroindustrial da carne bovina no Brasil atingiu números expressivos em 2025, movimentando US$ 207,46 bilhões e alcançando a marca histórica de 42,94 milhões de animais abatidos, segundo dados do IBGE. Diante desse volume, o mercado tem investido em estratégias de diferenciação, como a rastreabilidade e a certificação de raças, para agregar valor ao produto final. O Programa Carne Angus Certificada, por exemplo, demonstrou o potencial desse segmento ao exportar cortes com um valor médio 53,5% superior ao da carne convencional. Contudo, a valorização plena do mercado premium ainda enfrenta barreiras significativas. Embora a maioria dos consumidores reconheça a importância da origem do produto, a falta de informações claras no ponto de venda limita a influência de atributos específicos, como a raça, na decisão de compra, exigindo um esforço contínuo de educação do mercado.