Indústria de carne cultivada diversifica foco para viabilizar custos

A indústria de carne cultivada enfrenta um cenário de escassez de capital, com investimentos globais caindo de US$ 5 bilhões em 2021 para US$ 881 milhões em 2025. Para contornar os altos custos de produção e a falta de viabilidade em escala, startups estão diversificando sua atuação para nichos específicos, como a produção de ração animal, gorduras para carnes processadas, sushi e até manteiga de cacau cultivada.

Empresas como a Meatly e a Hoxton Farms lideram essa transição, buscando mercados que permitam a sustentabilidade financeira enquanto a tecnologia de larga escala não atinge preços competitivos. Embora nomes como a JBS, por meio da BioTech Foods, e a Wildtype continuem avançando em produtos para consumo humano, o setor reconhece que a transição para o mercado de massa ainda depende de avanços significativos na eficiência produtiva.