Ultrarricos priorizam protocolos de longevidade na alimentação
Clientes de superiates mudam hábitos alimentares, focando em nutrição e saúde em vez de apenas sofisticação gastronômica.
Pontos principais
- Cerca de 80% dos clientes da agência Montclair Chef agora buscam dietas focadas em longevidade.
- A dieta mediterrânea, com uso de azeite de alta qualidade, tornou-se o padrão preferencial.
- Há uma demanda crescente por peixes selvagens, carnes de animais criados soltos e orgânicos.
- A preocupação com a saúde estende-se ao armazenamento, com foco na redução de plásticos e BPA.
O perfil de consumo entre os ultrarricos tem passado por uma transformação significativa, com a busca pela longevidade superando a ostentação gastronômica tradicional. Segundo o chef Chris Demaillet, da agência Montclair Chef, a grande maioria de seus clientes em superiates agora prioriza protocolos nutricionais rigorosos, muitas vezes desenvolvidos em conjunto com nutricionistas especializados. Essa mudança reflete uma tendência global de bem-estar, onde a procedência dos ingredientes é fundamental. A preferência recai sobre produtos orgânicos da estação, peixes selvagens e carnes de animais criados soltos, alinhados aos princípios da dieta mediterrânea. Além da escolha dos alimentos, a preocupação com a saúde atingiu o armazenamento, com um esforço consciente para minimizar a exposição a plásticos e BPA, evidenciando que a saúde a longo prazo tornou-se o novo símbolo de status para esse grupo.
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