Embrapa orienta sobre armazenamento de frutas para evitar desperdício
A Embrapa divulgou orientações para o armazenamento correto de frutas, visando prolongar sua vida útil e reduzir o desperdício alimentar em residências.
Pontos principais
- Frutas climatéricas, como banana e mamão, devem ser armazenadas separadamente para não acelerar o amadurecimento de outras.
- O etileno, um hormônio vegetal, é o responsável pelo amadurecimento de frutas climatéricas.
- Frutas na geladeira devem ser guardadas em potes, separadas e apenas quando já maduras, preferencialmente na parte intermediária.
- A higienização correta inclui deixar as frutas de molho em solução de hipoclorito de sódio e secá-las bem.
- Fruteiras devem ser mantidas em locais ventilados e longe da luz solar direta para evitar amadurecimento excessivo.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) divulgou um guia com dicas práticas para o armazenamento adequado de frutas, com o objetivo de minimizar o desperdício alimentar. As orientações destacam a importância de separar frutas climatéricas, como bananas e mamões, de outras, pois elas liberam etileno, um hormônio que acelera o amadurecimento. A correta higienização, com uso de hipoclorito de sódio e secagem completa, também é crucial para evitar a proliferação de fungos.
Para o armazenamento em geladeira, a Embrapa recomenda que as frutas sejam guardadas em potes e separadas, apenas quando já estiverem maduras, preferencialmente na parte intermediária do refrigerador. Além disso, é aconselhável manter a fruteira em local ventilado e protegido da luz solar direta para controlar o processo de amadurecimento e prolongar a durabilidade dos alimentos.
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