Bombom de cebola se torna atração gastronômica em Santa Catarina
Criado em Ituporanga, o bombom de cebola roxa caramelizada virou sucesso local e já registra a venda de 500 unidades mensais.
Pontos principais
- O doce foi desenvolvido pela engenheira de alimentos Adriana Corrêa Bittencourt.
- A criação surgiu durante o Festival Gastronômico de Ituporanga em 2022.
- O recheio combina cebola roxa caramelizada com ganache, envolto em chocolate 40% cacau.
- Ituporanga é a Capital Nacional da Cebola e responsável por 30% do abastecimento catarinense.
A cidade de Ituporanga, em Santa Catarina, ganhou destaque gastronômico com a criação de um inusitado bombom de cebola. Desenvolvido pela engenheira de alimentos Adriana Corrêa Bittencourt durante o Festival Gastronômico local de 2022, o doce utiliza cebola roxa caramelizada misturada a uma ganache, finalizada com uma camada de chocolate 40% cacau.
O produto é comercializado na loja Chocolatier-Chocolates Finos e alcançou a marca de 500 unidades vendidas por mês, consolidando-se como uma atração turística. A iniciativa reforça a identidade de Ituporanga, reconhecida oficialmente como a Capital Nacional da Cebola e responsável por cerca de 30% de todo o abastecimento do estado de Santa Catarina.
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