Preço dos ingredientes para hambúrguer sobe no Brasil

O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado este ano em um cenário de encarecimento dos ingredientes tradicionais no mercado brasileiro. Segundo análise da Neogrid, que monitorou diversos canais de venda entre maio de 2025 e maio de 2026, itens fundamentais como a carne bovina e a batata inglesa sofreram reajustes significativos. O acém bovino, um dos cortes mais utilizados, teve alta de 14,3%, enquanto a batata inglesa registrou o maior aumento, chegando a 20,2%. A inflação dos insumos impacta diretamente o custo final do lanche para o consumidor e para o setor de alimentação fora do lar. Em contrapartida, o mercado apresentou um movimento distinto para nichos específicos, com redução nos preços de hambúrgueres de salmão e de opções voltadas ao público vegetariano e vegano, oferecendo alternativas de custo mais acessível em comparação ao período anterior.