Indústria de sorvetes aposta em linhas fitness com Whey e colágeno
Levantamento da Abrasorvete aponta que 78% das empresas do setor já produzem ou planejam lançar sorvetes com foco em saúde e bem-estar.
Pontos principais
- Cerca de 78% das indústrias de sorvete no Brasil estão investindo em produtos proteicos ou funcionais.
- As novas formulações utilizam ingredientes como Whey protein, colágeno e fibras.
- A estratégia busca atender à crescente demanda dos consumidores por alimentos com apelo fitness.
- Os dados foram divulgados pela Abrasorvete, associação que representa o setor no país.
O setor de sorvetes no Brasil passa por uma transformação significativa para se alinhar às novas preferências dos consumidores por saúde e bem-estar. Segundo dados da Abrasorvete, 78% das empresas do ramo já possuem ou planejam lançar linhas de produtos com apelo fitness. Essa mudança estratégica foca na substituição ou adição de ingredientes funcionais, como Whey protein, colágeno e fibras, em substituição às receitas tradicionais. O movimento reflete uma adaptação necessária da indústria tradicional, que busca diversificar seu portfólio para capturar um público mais atento à composição nutricional dos alimentos. Com essa iniciativa, as fabricantes esperam manter a relevância no mercado ao oferecer opções que equilibram o consumo de sobremesas com objetivos de dieta e performance física.
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