A Ultra Pão, cofundada por Rafael Mendes, está se destacando no mercado de panificação brasileiro ao focar no modelo B2B de pães congelados. A ideia surgiu quando Mendes observou a alta frequência de entrega de pães em viagens a trabalho, percebendo o potencial de um negócio que fornecesse produtos básicos como pão francês e pão de queijo para varejistas.

Com quase 10 anos de atuação, a Ultra Pão fornece pães congelados para supermercados e padarias, garantindo frescor e eficiência operacional. A empresa visa consolidar o mercado de pão francês, que ainda tem a maior parte de suas vendas (70%) proveniente de padarias tradicionais, com 30% já sendo atendido pela indústria. A trajetória da Ultra Pão foi apresentada no programa "Do Zero ao Topo" do InfoMoney.