Fundador da Dengo alerta para perda da essência do chocolate
Estevan Sartoreli, fundador da Dengo, alertou que a busca por produtos mais baratos está levando à substituição de ingredientes e à perda do sabor original do chocolate.
Pontos principais
- Estevan Sartoreli, fundador da Dengo, afirma que o "sabor chocolate" pode se tornar apenas um aroma devido à falta de cacau verdadeiro nos produtos.
- A substituição de ingredientes em busca de produtos mais baratos tem resultado na perda da essência do chocolate.
- A Dengo enfrentou uma crise global do cacau em 2024 e 2025, com o preço da matéria-prima quase triplicando.
- Apesar da pressão, a Dengo optou por manter a qualidade e a formulação de seus produtos, sem reduzir o cacau ou substituir ingredientes nobres.
- A empresa aposta em um modelo de negócio focado em qualidade, rastreabilidade e remuneração justa aos produtores.
Estevan Sartoreli, fundador da Dengo, expressou preocupação com a descaracterização do chocolate, afirmando que o "sabor chocolate" pode ser reduzido a um mero aroma no futuro. Segundo Sartoreli, a busca por produtos mais acessíveis tem impulsionado a substituição gradual de ingredientes, comprometendo a essência do chocolate.
Mesmo diante de uma crise global do cacau em 2024 e 2025, que viu o preço da matéria-prima quase triplicar, a Dengo decidiu manter sua formulação e propósito. A empresa prioriza a qualidade, a rastreabilidade da cadeia produtiva e a remuneração justa dos produtores, defendendo que produtos de maior qualidade, embora mais caros, promovem um consumo consciente e sustentável.
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