Escassez de anchovas eleva custo de produção e preço do salmão

A indústria global de aquicultura enfrenta um desafio logístico que deve impactar o bolso dos consumidores. A escassez de anchovas, componente fundamental na produção de farinha de peixe, tem provocado um aumento significativo nos custos de fabricação de rações utilizadas em cativeiros. Como a farinha de peixe é um insumo indispensável para a nutrição de espécies como o salmão, a alta nos preços da matéria-prima obriga os produtores a repassarem esses valores para o mercado varejista. Esse cenário ilustra a fragilidade e a interdependência das cadeias globais de suprimentos alimentares, onde a menor disponibilidade de um recurso específico em uma ponta da cadeia gera efeitos inflacionários diretos em produtos finais vendidos nos supermercados. A tendência é que o custo do salmão permaneça elevado enquanto a oferta de anchovas não for normalizada.