Um casal de empreendedores, Laís Ribeiro e Leonardo Corrêa, investiu R$ 150 mil na criação de uma fazenda vertical dedicada à produção de microverdes em Florianópolis. Fundada em 2019, a fazenda opera em uma área de 50 metros quadrados, onde cultiva mais de 20 variedades dessas hortaliças em miniatura. Os microverdes são colhidos na fase posterior ao broto e são reconhecidos por sua alta densidade nutricional.

O ciclo de produção dos microverdes é rápido, com a colheita ocorrendo, em média, 14 dias após o plantio. Atualmente, a fazenda alcança uma produção mensal de 250 kg, que é distribuída para cerca de 100 restaurantes e outros estabelecimentos comerciais em Florianópolis, consolidando a oferta local desses produtos.