A Cheirin Bão, que antes enfrentava dificuldades, passou por uma reestruturação significativa em 2016 sob a liderança de Wilton Bezerra e Eduardo Schroeder. A transformação incluiu a indenização de franqueados, a reformulação do modelo de negócio para "Empório Mineiro Cheirin Bão" e a ampliação do mix de produtos oferecidos. A estratégia principal adotada foi a educação do consumidor sobre o universo dos cafés especiais, trazendo o processo de preparo para o centro da experiência do cliente.

Essa abordagem resultou em um crescimento expressivo para a rede, que hoje conta com mais de 800 lojas e registra um faturamento anual superior a R$ 500 milhões. Com planos de expansão internacional, a Cheirin Bão se consolidou como uma das maiores redes de cafeterias do país, demonstrando o sucesso de sua estratégia focada na valorização e no conhecimento do produto.