Chef italiano tem pedido de reintegração negado após recusar abacaxi na pizza
A Fair Work Commission da Austrália rejeitou o recurso de um chef demitido por se recusar a preparar pizzas com abacaxi no restaurante La Costa.
Pontos principais
- O chef Davide Tamburella foi demitido do restaurante La Costa, em Brisbane, em maio.
- O profissional recusou-se a incluir abacaxi em pizzas, alegando que o ingrediente seria um insulto à cultura italiana.
- A gerência do estabelecimento citou reclamações recorrentes sobre o comportamento do funcionário como justificativa para o desligamento.
- Esta foi a terceira vez em quatro anos que o chef se recusou a utilizar a fruta em suas preparações.
- A Fair Work Commission da Austrália analisou o caso e negou o pedido de reintegração ao cargo.
O chef italiano Davide Tamburella teve seu pedido de reintegração negado pela Fair Work Commission da Austrália após ser demitido do restaurante La Costa, localizado em Brisbane. O profissional foi desligado da empresa em maio, após se recusar repetidamente a preparar pizzas com abacaxi, argumentando que a combinação de ingredientes representava um insulto à sua cultura gastronômica.
A gerência do restaurante afirmou que a demissão foi motivada por uma série de reclamações sobre o comportamento do chef, que incluíram a recusa em atender pedidos específicos de clientes durante um evento. Documentos apresentados à comissão revelaram que esta foi a terceira vez em quatro anos que Tamburella se negou a utilizar a fruta em suas receitas, apesar das diretrizes do estabelecimento. O estado de Queensland, onde o restaurante opera, é o principal produtor de abacaxis do país, o que torna o ingrediente um item comum no mercado local.
Cobertura da mídia
Was an Italian chef really fired over refusal to put pineapple on pizza?
BBC World • 5 nov, 07:33
Italian chef fired after refusing to put pineapple on pizza
BBC World • 5 nov, 04:56
‘An insult to his culture’: Italian chef sacked for not putting pineapple on pizza loses bid to get job back
The Guardian World • 5 nov, 01:53
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