Chef italiano é demitido na Austrália por se recusar a usar abacaxi
Profissional foi desligado de restaurante em Brisbane após se negar a preparar pizzas com a fruta, alegando desrespeito à culinária italiana.
Pontos principais
- O chef Davide Tamburella foi demitido do restaurante La Costa, em Brisbane, em maio.
- O profissional recusou-se repetidamente a incluir abacaxi nas pizzas, classificando o ingrediente como um insulto cultural.
- A direção do estabelecimento também apontou problemas de comportamento e comunicação como motivos para o desligamento.
- A Fair Work Commission da Austrália rejeitou o recurso do chef por ter sido apresentado fora do prazo legal.
O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante La Costa, localizado em Brisbane, na Austrália, após se recusar repetidamente a preparar pizzas que incluíssem abacaxi em suas receitas. O profissional argumentou que o uso da fruta em pratos tradicionais representava um insulto à sua cultura e identidade gastronômica, mantendo a negativa mesmo diante das solicitações da gerência do estabelecimento.
Além da divergência culinária, a direção do restaurante justificou o desligamento citando problemas de conduta, incluindo o uso de linguagem imprópria e dificuldades de comunicação com a equipe. Tamburella tentou recorrer da decisão junto à Fair Work Commission, órgão regulador das relações trabalhistas na Austrália, mas o pedido foi rejeitado por ter sido protocolado fora do prazo estabelecido pela legislação local.
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