Produção brasileira de carne bovina deve cair 3,6% em 2027

A produção brasileira de carne bovina deve registrar uma queda de 3,6% em 2027, totalizando 11,4 milhões de toneladas, segundo projeções da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Este é o segundo ano consecutivo de retração, movimento impulsionado pela retenção de matrizes e fêmeas pelos produtores, uma estratégia comum no ciclo pecuário para a recomposição do rebanho nacional. Enquanto a oferta interna de carne bovina diminui, o consumo doméstico enfrenta desafios de competitividade frente a proteínas mais acessíveis, como o frango e a carne suína.

Em contrapartida, o setor de exportações mantém uma trajetória de crescimento, com previsão de alta de 2,2% e volume estimado em 4,8 milhões de toneladas para 2027. Paralelamente, a avicultura brasileira deve atingir um novo recorde histórico, com a produção de carne de frango alcançando 16,7 milhões de toneladas. O cenário reflete uma mudança na dinâmica produtiva do agronegócio, onde a busca por eficiência e o ajuste do ciclo pecuário moldam a oferta de proteínas no mercado interno e externo.