Biodetergente brasileiro prolonga vida útil de frutas e legumes

Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveram um biodetergente inovador capaz de prolongar a vida útil de frutas e legumes. O produto, que não utiliza agrotóxicos, atua impedindo a proliferação de fungos, um dos principais causadores da deterioração de alimentos, e tem o potencial de reduzir significativamente as perdas na cadeia alimentar.

Os testes iniciais com laranjas demonstraram a eficácia do biodetergente, com 11 de 12 frutas tratadas permanecendo intactas após dez dias. A pesquisa, que teve início em 2009 com um estudo encomendado pela Petrobras, evoluiu para a conservação de alimentos e foi publicada em uma revista científica internacional. Atualmente, os pesquisadores buscam parceiros para realizar testes em escala industrial, com a expectativa de que a tecnologia esteja disponível no mercado em até cinco anos. A inovação pode gerar um impacto bilionário na redução de perdas anuais de alimentos globalmente.