Qualidade do café brasileiro para consumo interno melhora com fiscalização

A ideia de que o café de alta qualidade produzido no Brasil é destinado exclusivamente à exportação, deixando o produto inferior para o consumo interno, não corresponde mais à realidade do mercado nacional. Essa percepção teve origem em um período anterior aos anos 80, quando a falta de controle de qualidade e a fixação de preços pelo governo desestimulavam a produção de cafés superiores, resultando em fraudes.

Desde 1989, a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) tem desempenhado um papel crucial na transformação desse cenário, implementando o Selo de Pureza e exigindo 100% de grãos de café nos pacotes. Mais recentemente, em 2022, o Ministério da Agricultura estabeleceu um padrão de qualidade que proíbe mais de 1% de impurezas em cafés torrados, fortalecendo a fiscalização contra produtos adulterados. Como resultado, o consumo interno de cafés especiais no Brasil aumentou significativamente, passando de 1% em 2015 para 15% atualmente, evidenciando a melhoria e a valorização do produto no mercado nacional.