Starbucks

O que é a Starbucks

A Starbucks é a maior rede de cafeterias do mundo, uma empresa americana com sede em Seattle, no estado de Washington, fundada em 1971. Suas ações são negociadas na Nasdaq com o código SBUX.

• Tamanho: encerrou o ano fiscal de 2026, em 27 de setembro, com 41.607 cafeterias, 32% operadas pela própria empresa e 68% por licenciados; 16.781 ficam nos Estados Unidos.
• Receita: US$ 37,9 bilhões no ano fiscal de 2026, alta de 2%.
• Comando: Brian Niccol é presidente do conselho e CEO desde 9 de setembro de 2024. Cathy Smith é a diretora financeira.
• Modelo: opera lojas próprias nos EUA, no Canadá e em outros mercados e licencia a marca a operadores locais, como a Zamp no Brasil.

Starbucks no Brasil

A primeira loja da Starbucks no Brasil abriu em 1º de dezembro de 2006, no Shopping Morumbi, em São Paulo. A operação brasileira passou por quatro operadores:

• Cafés Sereia do Brasil (2006–2010): licenciada ligada à família Rodenbeck, que trouxe a marca ao país.
• Starbucks Corporation (2010–2018): em agosto de 2010 a matriz americana assumiu as 22 lojas existentes e chegou a 113 lojas, todas em São Paulo e no Rio de Janeiro.
• SouthRock (2018–2024): o grupo SouthRock assumiu a operação em 2018 e levou a rede a Florianópolis, Brasília, Curitiba, Porto Alegre, Belo Horizonte e Salvador. Em 31 de outubro de 2023 pediu recuperação judicial, com dívidas de cerca de R$ 1,8 bilhão, e várias lojas fecharam.
• Zamp (desde 2024): a Zamp, operadora do Burger King e do Popeyes no Brasil, controlada pelo fundo Mubadala, de Abu Dhabi, comprou os ativos da Starbucks Brasil da SouthRock e assinou os contratos com a Starbucks Corporation. O Cade aprovou o negócio sem restrições em 23 de julho de 2024, e a compra foi concluída em 10 de outubro de 2024, por R$ 101,8 milhões.

Onde tem Starbucks no Brasil

Em outubro de 2026 a Starbucks tinha cerca de 130 lojas no Brasil, em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais (incluindo Belo Horizonte), Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Goiás, Bahia e no Distrito Federal. Depois de evitar novas aberturas no início de 2026, a Zamp retomou a expansão no segundo trimestre, abriu 20 lojas desde então e prevê terminar o ano com 32 novas cafeterias, acima da meta anterior de 30. A empresa avalia levar a marca a outras cidades e regiões a partir de 2027.

Resultado mais recente

Em 29 de outubro de 2026 a Starbucks divulgou o resultado do quarto trimestre fiscal, de julho a setembro:

• Vendas comparáveis: alta de 7,2% no mundo e de 7,7% nos EUA, onde o tíquete médio subiu 5,2% e o número de transações, 2,4%. Fora da América do Norte a alta foi de 0,9%, com transações 2,8% menores.
• Receita: US$ 9,1 bilhões, 4% menor, efeito da passagem da operação de varejo na China para uma joint venture licenciada.
• Lucro por ação: US$ 0,59 pelo critério contábil (GAAP) e US$ 0,80 ajustado, alta de 54%; a margem operacional ajustada foi de 14%.
• Ano fiscal de 2026: vendas comparáveis globais 6,2% maiores e lucro ajustado por ação de US$ 2,72, alta de 28%.
• Acionistas: a empresa elevou o dividendo e planeja retomar a recompra de ações no ano fiscal de 2027.

"Back to Starbucks começou como nosso plano de recuperação. Agora é o nosso plano de crescimento", disse Niccol no comunicado. Foi o quinto trimestre seguido de alta nas vendas comparáveis.

Por que a Starbucks está nas notícias

• Multimarca: em 30 de outubro de 2026, em entrevista à Bloomberg Television, Niccol disse que a Starbucks pode um dia se tornar uma empresa de várias marcas, como a Yum! Brands, dona de KFC e Taco Bell, mas que isso não é o foco agora e que a empresa não precisa de aquisições para cumprir suas metas.
• Chipotle: em outubro de 2026 a empresa negou publicamente que planejasse comprar a rede de restaurantes Chipotle Mexican Grill, que Niccol comandou de 2018 a 2024.
• Fechamento de lojas: em setembro de 2026 a Starbucks anunciou o fechamento de cerca de 250 cafeterias de baixo desempenho na América do Norte, com custo estimado em US$ 300 milhões, e reduziu de 650 para 440 a meta de aberturas líquidas no ano fiscal de 2026. No ano anterior já tinha fechado mais de 600 lojas.
• China: a Starbucks vendeu 60% de sua operação de varejo na China, seu segundo maior mercado, a uma joint venture com a gestora Boyu Capital, concluída no terceiro trimestre fiscal de 2026. Em outubro de 2026 passou a exigir compra para o uso das mesas nas lojas chinesas.

Brian Niccol e o plano Back to Starbucks

Brian Niccol foi anunciado como CEO em 13 de agosto de 2024, no lugar de Laxman Narasimhan, e assumiu em 9 de setembro. Antes comandava a Chipotle, desde 2018. O plano Back to Starbucks tenta recuperar o atendimento e o ambiente das lojas:

• mais funcionários e tecnologia para acelerar o preparo;
• volta das mensagens escritas nos copos, do balcão de condimentos e das canecas de cerâmica com refil para quem consome na loja;
• cardápio enxuto: em fevereiro de 2025 a empresa cortou 30% dos itens;
• fim da política de portas abertas em janeiro de 2025, com exigência de compra para usar banheiros e mesas nos EUA;
• meta de cortar US$ 2 bilhões em custos por ano até 2028.

História

• 1971: Jerry Baldwin, Zev Siegl e Gordon Bowker abrem a Starbucks em 30 de março, no Pike Place Market, em Seattle, vendendo grãos de café e equipamentos.
• 1987: Howard Schultz, ex-diretor de marketing, compra a rede e a transforma em cafeteria de espressos, inspirado nos bares de café de Milão. No mesmo ano a empresa abre as primeiras lojas fora de Seattle, em Vancouver e Chicago.
• 1992: abertura de capital, com 140 lojas.
• 2006: chega ao Brasil.
• 2021: funcionários de três lojas em Buffalo, Nova York, iniciam a sindicalização que formou o Starbucks Workers United.
• 2023: Laxman Narasimhan assume como CEO.
• 2024: Brian Niccol assume o comando.

Polêmicas

• Sindicatos: a empresa enfrenta desde 2021 o movimento sindical Starbucks Workers United nos EUA; 20 das cerca de 250 lojas fechadas em setembro de 2026 eram sindicalizadas.
• Xinjiang: em outubro de 2026 a rede abriu suas primeiras lojas na região chinesa de Xinjiang, onde o governo chinês é acusado de abusos contra a população uigur. Um parlamentar americano pediu o fechamento das lojas, e a China rebateu as críticas.
• Bebidas proteicas: em outubro de 2026 a Starbucks virou alvo de uma ação coletiva num tribunal federal de Seattle, que acusa a empresa de rotular como "sem açúcar" oito bebidas proteicas lançadas em setembro de 2025 que contêm lactose.
• Metas ambientais: em setembro de 2026 a empresa revisou metas de sustentabilidade dentro do plano de corte de custos.
• Coreia do Sul: em maio de 2026 uma promoção de copos da Starbucks Coreia, operada sob licença pelo grupo Shinsegae, lançada em 18 de maio, aniversário do levante democrático de Gwangju, em 1980, foi vista como referência à repressão militar. O grupo demitiu o CEO local, Sohn Jeong-hyun, e as mais de 2 mil lojas do país fecharam temporariamente em 22 de junho para treinamento.

Linha do tempo

• 30 de março de 1971: fundação em Seattle.
• 1987: Howard Schultz compra a empresa.
• 1º de dezembro de 2006: primeira loja no Brasil, em São Paulo.
• Agosto de 2010: a matriz assume a operação brasileira.
• 2018: a SouthRock passa a operar a marca no Brasil.
• 31 de outubro de 2023: SouthRock pede recuperação judicial.
• 9 de setembro de 2024: Brian Niccol assume como CEO.
• 10 de outubro de 2024: a Zamp conclui a compra da operação brasileira.
• Setembro de 2026: anúncio do fechamento de cerca de 250 lojas na América do Norte.
• 29 de outubro de 2026: vendas nos EUA sobem 7,7% no quarto trimestre fiscal.

Perguntas frequentes

Quem é o dono da Starbucks no Brasil?

A marca pertence à Starbucks Corporation, dos EUA. As lojas no Brasil são operadas desde outubro de 2024 pela Zamp, empresa que também opera o Burger King no país.

Quantas lojas a Starbucks tem no Brasil?

Cerca de 130 em outubro de 2026, em oito estados e no Distrito Federal. A previsão é abrir 32 lojas no país em 2026.

O que aconteceu com a Starbucks no Brasil?

A antiga operadora, a SouthRock, pediu recuperação judicial em outubro de 2023 e fechou lojas. A Zamp comprou a operação em 2024 e retomou a abertura de lojas em 2026.

Quem é o CEO da Starbucks?

Brian Niccol, ex-CEO da Chipotle, que comanda a empresa desde setembro de 2024.

Quanto custa uma franquia da Starbucks?

A Starbucks informa que não aceita pedidos de franquia. Ela opera lojas próprias ou licencia a marca a empresas parceiras, como a Zamp no Brasil.

A Starbucks vai comprar a Chipotle?

Não. Em outubro de 2026 a empresa negou publicamente planos de comprar a Chipotle.