Surto de intoxicação alimentar por brotos de alfafa atinge 15 estados nos EUA

Autoridades de saúde dos Estados Unidos confirmaram um surto de intoxicação alimentar associado ao consumo de brotos de alfafa, afetando consumidores em 15 estados. Segundo dados do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), foram contabilizados pelo menos 55 casos da infecção, com quatro pacientes necessitando de hospitalização. A maior incidência da contaminação foi observada em Minnesota e Wisconsin, onde foram registrados mais de três dúzias de casos iniciais. Como medida preventiva, a empresa Everything Sprouts iniciou um processo de recall de seus produtos no mercado. O caso reforça a importância de protocolos de segurança alimentar no setor de hortifrúti, uma vez que brotos são frequentemente consumidos crus, o que eleva o risco de exposição a patógenos caso a higienização ou o cultivo não sigam os padrões sanitários rigorosos exigidos pelos órgãos reguladores.