Indústria de bebidas adiciona nutrientes a produtos ultraprocessados

A indústria de alimentos e bebidas tem adotado a estratégia de adicionar nutrientes, como proteínas e fibras, a produtos tradicionalmente considerados ultraprocessados. O movimento, que inclui cervejas proteicas e cafés enriquecidos, busca atrair consumidores focados em bem-estar. No entanto, o setor cervejeiro, que registrou queda de 5% no consumo em 2025, enfrenta críticas de especialistas. Nutricionistas alertam para o 'efeito halo de saúde', onde a adição de um nutriente isolado mascara os efeitos negativos do açúcar ou do álcool. Além disso, profissionais destacam que a suplementação por meio desses produtos é desnecessária para a maior parte da população brasileira e apresenta um custo-benefício desfavorável em comparação a fontes proteicas convencionais, como ovos e carnes, que oferecem maior valor nutricional por um preço significativamente menor.