Chuvas atípicas em julho ameaçam qualidade da safra de café arábica

As condições climáticas adversas registradas em julho de 2026 trouxeram preocupações significativas para o setor cafeeiro brasileiro. O inverno atípico, marcado por chuvas intensas nas regiões produtoras de café arábica, interferiu diretamente na fase final da colheita e na secagem dos grãos, etapas cruciais para garantir a qualidade da bebida. Segundo analistas do Cepea, a umidade excessiva pode resultar em uma queda na classificação dos lotes, impactando o valor de mercado do produto final. Baristas apontam que o problema pode alterar o perfil sensorial do café, introduzindo notas medicinais ou acéticas indesejadas. Diante desse cenário, o setor busca ajustar processos de torra e preparo para mitigar os danos. A real dimensão dos impactos na safra 2026/2027 e suas consequências para a exportação brasileira só serão mensuradas à medida que os lotes forem processados e comercializados nos próximos meses.