Calor extremo na França força antecipação da colheita de uvas

A indústria vinícola francesa enfrenta um cenário crítico devido às ondas de calor extremo e à escassez de chuvas que atingem o país. As condições meteorológicas adversas não apenas danificaram videiras jovens, mas também forçaram os produtores a antecipar a colheita, com a região de Champagne projetando o início dos trabalhos para 15 de agosto, um recorde histórico. A previsão é de uma redução de 10% no volume total de uvas colhidas em relação ao ano passado, o que pode pressionar o mercado global de vinhos. Para mitigar os impactos dessa quebra de safra, o setor planeja utilizar estoques de reserva. Além da perda quantitativa, o calor excessivo altera o desenvolvimento biológico das uvas, impactando diretamente o teor de açúcar, o sabor e o teor alcoólico final da bebida, o que impõe novos desafios técnicos aos enólogos franceses.