Empresário adota escala 5x2 em restaurantes e reduz rotatividade de funcionários

O empresário Jerônimo Bocayuva, embora contrário à imposição do fim da escala 6x1 no Brasil, decidiu implementar o modelo de escala 5x2 em suas unidades da rede de restaurantes de culinária oriental Gurumê. A mudança, que consiste em cinco dias trabalhados e dois de folga, foi adotada após Bocayuva ser convencido a testar o novo formato.

Os resultados da implementação da escala 5x2 nos restaurantes Gurumê indicaram uma diminuição na rotatividade de funcionários. A experiência do empresário sugere um impacto positivo na retenção de talentos, mesmo em um setor conhecido pela alta rotatividade, como o de restaurantes.