Reservas de restaurantes para uma pessoa crescem 23% nos EUA
Dados da plataforma OpenTable indicam que jantar sozinho tornou-se uma tendência crescente, superando estigmas e elevando o ticket médio no setor.
Pontos principais
- O volume de reservas para clientes individuais aumentou 23% no último ano.
- O gasto médio por pessoa em refeições solitárias é de US$ 94, superando a média de US$ 60 em grupos.
- Reservas para quintas-feiras registraram um crescimento específico de 25%.
- O horário das 18h permanece como o mais procurado, enquanto o período das 15h ganha popularidade.
- Consumidores relatam que a prática é uma forma de reflexão e desaceleração.
O hábito de jantar sozinho está em ascensão nos Estados Unidos, conforme revelam dados recentes da plataforma de reservas OpenTable. O aumento de 23% nas reservas individuais no último ano reflete uma mudança cultural, na qual a prática deixa de ser associada ao estigma da solidão para ser vista como um momento de reflexão e desaceleração. Esse comportamento tem impactos diretos no setor de hospitalidade, uma vez que o ticket médio de clientes que jantam sozinhos atinge US$ 94, valor significativamente superior aos US$ 60 gastos, em média, por pessoas em grupos. A tendência é observada especialmente às quintas-feiras, com crescimento de 25% nas reservas. Embora o horário das 18h continue sendo o preferido, o aumento da demanda por mesas individuais às 15h sugere uma mudança nos hábitos de consumo e na flexibilidade dos clientes.
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