APAS Show 2026 aponta tendências e desafios para o varejo alimentar

O congresso APAS Show 2026 revelou um cenário de transformação para o varejo alimentar brasileiro, marcado pela adaptação a novos hábitos de consumo e pressões macroeconômicas. Enquanto o segmento de alta renda demonstra resiliência, o mercado observa uma mudança significativa nas escolhas alimentares, fortemente influenciada pela popularização de medicamentos GLP-1, que elevam a procura por proteínas e itens saudáveis. Paralelamente, o setor enfrenta desafios operacionais, com o aumento dos custos de embalagens e logística decorrentes da volatilidade do preço do petróleo no mercado internacional. Para otimizar resultados diante desse cenário, as empresas têm apostado na retail media, utilizando ferramentas de inteligência artificial para personalizar ofertas e criar novas fontes de receita. A edição reforça que a integração tecnológica e a agilidade na resposta às mudanças de comportamento do consumidor serão diferenciais competitivos cruciais para o varejo nos próximos anos.