Um estudo recente da Universidade de Bonn, publicado na Nature Communications, reforça a relação entre o consumo de aveia e a redução dos níveis de colesterol total e LDL, conhecido como "colesterol ruim". A pesquisa, que analisou o impacto da aveia em indivíduos com síndrome metabólica, aponta a betaglucana, uma fibra solúvel, como o componente responsável por estimular bactérias benéficas que regulam o colesterol. O médico nutrólogo Diogo Toledo destaca que 3 gramas diárias de betaglucana, equivalentes a 60-80 gramas de aveia em flocos, podem contribuir para essa redução.

No entanto, Toledo alerta para as limitações do estudo, como o alto consumo de aveia e a inclusão de voluntários com síndrome metabólica, o que pode superestimar os efeitos. Ele enfatiza que a aveia deve ser integrada a um estilo de vida saudável, complementada por outras fontes de fibras como leguminosas e frutas, e não deve substituir medicamentos. A combinação de alimentos ricos em fibras em um padrão alimentar globalmente saudável é considerada a abordagem mais eficaz para a redução consistente do colesterol.