Capela do Alto, no interior de São Paulo, conhecida como a capital do milho, mantém viva sua tradição e fortalece a economia local por meio do cultivo e processamento do milho verde. A atividade gera renda para diversas famílias, com produtores como Valdir Marcos Leonor dedicando-se ao cuidadoso processo manual de seleção e preparo do milho para comercialização. A cidade conta com mais de 70 produtores que cultivam aproximadamente mil hectares, resultando em uma produção anual de cerca de 15 mil toneladas e movimentando R$ 13 milhões na economia local.

Além da produção agrícola, a cultura do milho é celebrada anualmente na Festa do Milho Verde, um evento que ocorre há quase 40 anos. A festa atrai milhares de visitantes e proporciona uma fonte de renda adicional para os produtores, que transformam o milho em diversos pratos tradicionais como pamonha, cural e bolo, reforçando a culinária e a identidade cultural da região.