O bacalhau tornou-se um prato típico da Sexta-Feira Santa no Brasil, uma tradição que remonta à influência colonizadora de Portugal. Especialistas indicam que o costume está intrinsecamente ligado aos preceitos religiosos católicos, que recomendam a abstinência de carne vermelha durante esse período. A facilidade de conservação e a disponibilidade do bacalhau, mesmo em épocas mais remotas, contribuíram para sua popularização.

A difusão da cultura gastronômica portuguesa no Brasil durante a colonização foi fundamental para o estabelecimento dessa prática. Assim, o consumo de bacalhau na Sexta-Feira Santa não é apenas um hábito alimentar, mas um reflexo da herança cultural e religiosa portuguesa que se enraizou profundamente nas tradições brasileiras.