Restaurantes no Reino Unido adotam fogões de indução para reduzir calor
Estabelecimentos migram para tecnologia elétrica visando melhorar o conforto térmico e as condições de trabalho em meio a ondas de calor.
Pontos principais
- Fogões de indução reduzem a temperatura ambiente das cozinhas em até 10°C.
- A tecnologia oferece benefícios como menor ruído, limpeza facilitada e redução de custos operacionais.
- Ondas de calor recentes forçaram restaurantes e padarias britânicas a fechar ou reduzir horários.
- O TUC pressiona pela criação de uma temperatura máxima de trabalho para proteger funcionários de cozinhas.
Restaurantes, cafés e padarias no Reino Unido estão substituindo fogões a gás por sistemas de indução como estratégia para enfrentar o aumento das temperaturas. A transição busca mitigar o calor extremo nas cozinhas, que pode ser reduzido em até 10°C com a nova tecnologia, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro e confortável. Além do controle térmico, os estabelecimentos destacam vantagens operacionais como a redução de ruídos, maior facilidade de higienização e economia nos custos de energia.
A mudança ocorre em um cenário de preocupação crescente com a saúde ocupacional, impulsionada por ondas de calor que forçaram diversos negócios a interromper suas atividades. O Trades Union Congress (TUC) tem defendido a implementação de uma temperatura máxima de trabalho, uma medida ainda inexistente no país, visando proteger os profissionais que operam em condições de calor extremo e garantir a continuidade das operações no setor de hospitalidade.
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