Pontos principais

• O consumo de alimentos ultraprocessados cresceu entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos como frutas e feijão perderam espaço.
• A pesquisa, liderada por Greyceanne Dutra Brito, analisou dados de 2015 a 2022 do SISVAN, abrangendo 21 grupos tradicionais.
• Houve aumento no consumo de hambúrgueres e embutidos em crianças (2-9 anos), adultos e idosos, e queda no consumo de feijão e frutas frescas entre gestantes adolescentes e adultas.
• O acesso facilitado, baixo custo e apelo publicitário dos ultraprocessados são fatores que contribuem para essa mudança na dieta.
• A nutricionista Greyceanne Dutra Brito alerta que o consumo frequente de ultraprocessados pode levar a deficiências nutricionais e doenças crônicas.
• O estudo pioneiro visa subsidiar políticas públicas para promoção da alimentação saudável, incluindo regulação e educação alimentar.
• A garantia de territórios para o cultivo de alimentos próprios é crucial para reverter essa tendência e assegurar a alimentação saudável dessas populações.

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