Pontos principais

• A variação de sabor, cor e densidade do mel é determinada pelas plantas de onde o néctar é colhido.
• No Espírito Santo, são encontrados méis de aroeira, café, laranja, capuchinha e o mel silvestre, cada um com características distintas.
• O apicultor Arno Wieringa incentiva os consumidores a explorarem os diferentes paladares do mel, desmistificando a preferência pelo mel claro.
• Méis mais escuros geralmente contêm mais sais minerais, são mais encorpados e de sabor marcante.
• A polinização realizada pelas abelhas é crucial para a fecundação das flores e a produção de frutos, indo além da produção de mel.

Mencionado nesta matéria