Visão geral

Racismo alimentar é um conceito que descreve a discriminação e o preconceito sofridos por indivíduos ou grupos étnicos com base em seus hábitos alimentares, ingredientes culinários ou cheiro de suas comidas. Frequentemente, manifesta-se através de microagressões, ridicularização e marginalização, com a comida sendo usada como um pretexto para controlar e inferiorizar a identidade cultural de pessoas não-ocidentais ou de minorias. O termo ganhou destaque global após um caso nos Estados Unidos envolvendo estudantes indianos, que expôs a prevalência dessa forma de discriminação em países ocidentais e em outras regiões do mundo.

Contexto histórico e desenvolvimento

O racismo alimentar tem raízes históricas na forma como certas culturas e seus hábitos alimentares foram estigmatizados, muitas vezes associados a estereótipos negativos e hierarquias raciais. O incidente que trouxe o termo à proeminência ocorreu em setembro de 2023, quando Aditya Prakash, um estudante de doutorado indiano na Universidade do Colorado Boulder, foi repreendido por um funcionário da universidade por aquecer seu almoço de palak paneer (um prato indiano) em um micro-ondas do campus, devido ao