Pontos principais

• Frutas climatéricas (banana, mamão, maçã) produzem etileno e aceleram o amadurecimento de outras frutas, devendo ser guardadas separadamente.
• Frutas não climatéricas (morango, uva, cítricos) não amadurecem após a colheita.
• A geladeira é indicada para frutas maduras, em potes fechados para evitar ressecamento e influência mútua.
• Mamão e banana podem ser refrigerados quando maduros, mesmo que a casca da banana escureça.
• Fruteiras devem ser bem ventiladas e longe da luz solar direta para controlar o amadurecimento.
• Dicas de compra incluem escolher frutas sem machucados, transportá-las com cuidado e retirá-las do saco plástico ao chegar em casa.
• A higienização correta envolve imersão em solução de hipoclorito de sódio e secagem para evitar fungos.

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