Pontos principais

• O g1 preparou uma lista para identificar as diferenças entre alimentos 'primos' e evitar fraudes.
• Presunto é feito de pernil cozido com no mínimo 16% de proteína, enquanto apresuntado usa membros inferiores do porco, tem mais gordura e pode conter aditivos como água e amido.
• Manteiga é 100% de origem animal, feita de nata ou creme de leite, enquanto margarina é de origem vegetal, feita de óleos vegetais hidrogenados.
• Requeijão é feito de coalhada e pode incluir creme de leite ou manteiga; requeijão cremoso tem composição específica de leite e gordura láctea.
• Cream cheese é um queijo produzido com leite pasteurizado fermentado, classificado como semi-gordo, gordo ou extra gordo, com alta umidade.
• A legislação brasileira considera fraude alimentar a venda de um produto como se fosse outro.
• Conhecer as diferenças ajuda a economizar e a garantir o valor nutricional e o resultado desejado em receitas.

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