Por dentro da estratégia que levou a Pizza Prime à liderança e aos R$ 200 milhões
26 de janeiro, 2026 às 08:00
InfoMoney
Resumo
A Pizza Prime, liderada por Gabriel Concon, transformou-se de uma pequena pizzaria de bairro em uma das maiores redes de food service do Brasil, faturando mais de R$ 200 milhões e expandindo para 11 estados.
Pontos principais
- Gabriel Concon iniciou sua jornada empreendedora aos 19 anos, enfrentando uma desilusão inicial ao tentar comprar sua primeira pizzaria.
- A primeira pizzaria de bairro, com 20 m², operava de forma manual e sem sistemas, dependendo totalmente dos pizzaiolos.
- Concon aprendeu que o produto sozinho não sustenta um negócio, focando na gestão e no desenvolvimento de uma equipe.
- Em 2011, unificou as diversas unidades sob a marca Pizza Prime, buscando organizar a operação que crescia com sócios e familiares.
- A rede se profissionalizou e, em 2019, estruturou um modelo de franquia, que coincidiu com a pandemia, mas o delivery impulsionou o crescimento.
- Atualmente, a Pizza Prime possui mais de 80 lojas físicas em 11 estados brasileiros, empregando cerca de mil colaboradores.
- A história de sucesso da Pizza Prime e de Gabriel Concon foi destaque no programa "Do Zero ao Topo" do InfoMoney.
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