Pontos principais

• Manoel Piveta é um pioneiro na criação de avestruzes no Brasil e possui o único frigorífico autorizado para abate da ave no país.
• Do avestruz, são aproveitados carne, couro, ovos, plumas, miúdos, cartilagem, ossos e óleo, gerando produtos de alto valor agregado.
• A carne de avestruz é menos gordurosa, mais macia e rica em ferro, vendida a R$ 60 o quilo, com 80 toneladas anuais comercializadas para supermercados e restaurantes.
• O couro de avestruz é um dos itens mais valorizados, custando até 12 vezes mais que o de boi, com peças vendidas por até R$ 1.800.
• O ovo de avestruz, equivalente a 25 ovos de galinha, custa até R$ 150, mas seu mercado ainda é pouco explorado.
• O custo de produção por animal é de R$ 2.800, com um retorno de R$ 7 mil por ave, indicando alta lucratividade.
• O óleo de avestruz, rico em ômega 3, 5, 7 e 9, foi desenvolvido pela farmacêutica Cintia Lorenzi, esposa de Piveta.

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