Pontos principais

• Microverdes são hortaliças colhidas na fase posterior ao broto, consideradas superalimentos por sua riqueza nutricional.
• Diferente dos brotos, os microverdes são cultivados e colhidos em substrato.
• O casal Laís Ribeiro e Leonardo Corrêa investiu R$ 150 mil em uma fazenda vertical em Florianópolis para produzir microverdes.
• A fazenda, fundada em 2019, cultiva mais de 20 variedades em uma sala de 50 metros quadrados.
• O ciclo de produção dos microverdes é rápido, com colheita em média 14 dias após o plantio.
• A produção mensal é de 250 kg, abastecendo cerca de 100 restaurantes e outros pontos comerciais em Florianópolis.

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