Pontos principais

• Namrata Hegde descreve a atmosfera de ansiedade e medo na cozinha do restaurante Noma, comandado por René Redzepi.
• Redzepi anunciou seu afastamento da liderança do Noma após denúncias de agressões e humilhações contra funcionários, reveladas pelo 'The New York Times'.
• Namrata realizou um estágio não remunerado no Noma em 2018, onde percebeu a tensão e a competitividade entre os estagiários.
• Ela relata tarefas repetitivas e um clima de silêncio e disciplina, com um episódio de descaso após um colega se machucar.
• Após a experiência, Namrata enfrentou ansiedade e estresse pós-traumático, decidindo deixar as cozinhas profissionais.
• Redzepi publicou uma nota assumindo responsabilidade e pedindo desculpas, mas Namrata expressa ceticismo sobre seu afastamento total.
• O chef também renunciou ao conselho da MAD, organização sem fins lucrativos que fundou.

Mencionado nesta matéria